1 Akçe Kaç Gram? Gümüşün Ağırlığında Saklı Tarih Şu soruyu ilk kez duyduğum günü hatırlıyorum: “1 akçe kaç gram?” Cevap, sandığımız kadar basit değildi. Çünkü akçe yalnızca bir madeni para değil; zamanın nabzını tutan, devletin nefesini belli eden, insanların cebinde gezen bir ekonomi termometresiydi. Hadi, gelin birlikte hem tartıyı hem tarihi kuralım. Akçenin Kökeni: “Beyaz”dan Paraya “Akçe”, “ak/beyaz/parlak” kökünden türeyen ve Osmanlı’da önce gümüş sikkeyi, XV. yüzyıldan itibaren de genel olarak “parayı” anlatan isimdi. İlk örnekler Orhan Gazi devrine tarihlenir; daha sonra “akçe” günün geçer gümüş parası anlamını pekiştirir. ([TDV İslâm Ansiklopedisi][1]) Tartının Hikâyesi: 1 Akçe Kaç Gramdı? Kısacık cevap:…
2 YorumEtiket: de
Hamam Kesesi Nasıl Temizlenir? Köpüğün Ötesinde Hijyen, Ritüel ve Uzun Ömür Banyo buharla doluyken keseyi eline alıp ilk sürttüğünde o pütürlü dokunun hem bedeni hem zihni uyandıran bir tarafı var, değil mi? Kese yalnızca ölü deriyi uzaklaştıran bir araç değil; yüzyılların banyo kültürünün küçük ama güçlü bir temsilcisi. İşte tam bu yüzden “hamam kesesi nasıl temizlenir?” sorusu, basit bir bakım adımından çok daha fazlası: ritüelinin saygınlığını ve cildinin sağlığını koruma meselesi. Gel, birlikte köpüğün ötesine geçelim. Kökler: Roma’dan Osmanlı’ya, Oradan Bugüne Kese geleneği, antik hamam kültürlerinin derinliklerinden süzülüp geldi. Yüzyıllar boyunca ipekten kıl liflere, el işçiliğinden modern üretime uzanan bir…
2 YorumMerhaba sevgili okur, “Film ne zaman başladı?” sorusu kulağa çok basit geliyor, değil mi? Ama işin içine biraz merak, biraz da araştırma girince aslında bu sorunun ardında koca bir tarih, insan hikâyeleri ve kültürel dönüşümler olduğunu fark ediyoruz. Bugün sizinle, sinemanın ilk adımlarından günümüzdeki dijital ekranlara kadar uzanan serüvenini, veriler ve gerçek yaşamdan örneklerle paylaşmak istiyorum. Film Ne Zaman Başladı? İlk Adımlar Film kavramı, teknik olarak 19. yüzyılın sonlarına dayanıyor. 1895 yılı, sinema tarihçileri için adeta milat kabul ediliyor. Çünkü Lumière Kardeşler, Paris’te ilk defa ücretli sinema gösterimini gerçekleştirdi. “Trenin Gara Girişi” adlı kısa film, 50 saniyelik bir kayıttı. O…
2 YorumTürkiye Gazetesi Kime Bağlı? Kuruluştan Dijitale Uzanan Bağların Haritası Sevdiğiniz bir gazetenin arkasındaki ismi merak etmek, sevdiğiniz bir şarkının bestecisini öğrenmeye benzer: Tını değişmez ama arka plandaki hikâye, melodiyi daha derinden duyurur. Türkiye Gazetesi’nin hikâyesi, bir markadan çok daha fazlası: bir grup, bir holding, ve yarım asrı aşan bir yayıncılık geleneği. Gelin, “Türkiye Gazetesi kime bağlı?” sorusunu hem kökenlere, hem bugüne, hem de yarına bakan samimi bir sohbet tadında masaya yatıralım. Kökenler: Hakikat’ten “Türkiye”ye Uzanan Bir Yol Türkiye Gazetesi’nin hikâyesi 22 Nisan 1970’te “Hakikat” adıyla başlar; 1972’de “Türkiye” adını alır ve yoluna bu kimlikle devam eder. Bu değişim bir rebrand…
2 YorumÖmür Akkor Hangi Restoran İstanbul? Eğitimsel Bir Bakışla Gastronominin Gücü Öğrenmenin dönüştürücü gücü, her bireyin hayatında bir dönüm noktası olabilir. Bu güç, insanın düşünce yapısını, dünya görüşünü ve alışkanlıklarını değiştirebilir. Eğitimci olarak, en büyük motivasyonum, öğrenmenin kişisel ve toplumsal bir değişim yaratma potansiyeline sahip olduğunu görmek. Tıpkı mutfak sanatlarında olduğu gibi, öğrenmek de bir keşif yolculuğudur; her yeni bilgi, yeni bir tat, yeni bir deneyimdir. Bu yazıda, İstanbul’daki restoran dünyasında adından sıkça söz ettiren bir isim olan Ömür Akkor’a odaklanarak, gastronomiyi öğrenme teorileri, pedagojik yöntemler ve toplumsal etkiler çerçevesinde keşfedeceğiz. Ömür Akkor: Gastronominin Eğitimsel Yolu Ömür Akkor, sadece bir şef…
Yorum Bırak