Köfteye karbonat mı soda mı? Köftelerinizin kıvamının sert olmasını ve hafifçe şişmesini sağlamak için köfte karışımına az miktarda kabartma tozu eklemeniz gerekir. İsterseniz karbonat yerine bir tutam kabartma tozu da ekleyebilirsiniz. Sodalı köfte olur mu? Pişmiş domates ve biberleri bir kenara ayırın. Bir karıştırma kabına kıyma, soda, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, acı biber, kırmızı biber tozu, kabartma tozu ve galeta ununu ekleyip yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve avucunuzun içinde bastırarak köfte şekli verin. Köfte yumuşak olması için ne yapmalıyım? Köfteleri hazırlarken yarım çay bardağı maden suyu eklemek köftelerin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır. Bu…
Yorum Bırak