Nişastanın Ham Maddesi Nedir? Nişasta mısır, buğday, yulaf veya patates gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen bir tür karbonhidratın genel adıdır. Mısırdan elde edilen nişasta çoğunlukla tüketiciler tarafından yiyecek olarak kullanılır. Nişastanın karbonhidrat molekülleri, polisakkaritler olarak adlandırılan polimerlerdir. Nişastanın Tipik Yapısı Nişasta, glikoz birimlerinin sürekli olarak bağlanmasıyla oluşan bir polisakkarittir. Bu polisakkaritler, glikoz, maltoz veya diğer glikoz birimlerinin daha uzun zincirler oluşturmasıyla oluşur. Nişastanın yapısı, glikoz birimlerinden oluşan dörtlü bağların sık sık oluşturulmasıyla oluşur. Nişastanın Faydaları Nişasta, tüketiciler tarafından düşük kalorili yiyecekler olarak kabul edilir. Ayrıca, karbonhidrat kaynaklarından daha uzun süren bir enerji sağlayarak, bedenin metabolik fonksiyonlarını dengelemeye yardımcı olur. Nişasta,…
Yorum Bırak